ポール・クルーヴァー セブンフラッグス シャルドネ 2021（2024年4月16日試飲）
タイプ 白ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 8,210円税込
テイスティングコメント
黄桃、アンズ、熟したリンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。口の中にリンゴやアンズをイメージする旨味の要素が濃い果実味が樽熟成から由来する風味を心地良く伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり、キリッとした辛口で、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味と共に心地よい収斂性が後味に残ります。豊潤で複雑な香り、アンズやリンゴをイメージする旨味の要素が濃い果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、強くハッキリした酸を感じ、一本芯の通ったキリッとした骨格を感じるヴィンテージです。
合わせたい料理
サーモンのムニエル、鶏肉のさっぱり煮、牡蠣フライ、イカのフリッタ―
