ボッシュクルーフ カベルネ・ソーヴィニョン・メルロ 2021（2024年4月4日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,220円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、ナッティーな風味、僅かに杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮したカシスやブルーベリーをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、グリーンテイストなどを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがあり、やや収斂性ありますが荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と心地よい苦味の要素が後味に残ります。カシスやブルーベリーをイメージする程よい濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、スパイスの風味、グリーンテイスト、比較的豊かな酸を感じ、しっかりした骨格と力強さを備えたバランス良くまとまったボルドーブレンドの1本です。
合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース、ポークカツレツ、鶏肉の山賊焼き、ホイコーロー
