コトー・ブルギニョン 2020 ドメーヌ・アンリ・リシャール（2024年4月3日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 ブルゴーニュ
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 5,695円税込
テイスティングコメント
プラム、ドライプルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、動物的ニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮したプラムをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味や鉱物感などを伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、荒々しいところはありません。
余韻は長く果実の旨味と共に心地よい収斂性が後味に残ります。凝縮感あるプラムをイメージする果実味に溶け込む物的ニュアンスや鉱物感、樽熟成の風味などの複雑味が特徴的、強くハッキリした酸を感じ、骨太で力強く骨格のしっかりしたコート・ド・ニュイの村名ワインに匹敵する1本です。
合わせたい料理
フォアグラと牛ヒレ肉のステーキ、鶏肉の赤ワイン煮込み、牛タンシチュー、ローストビーフ
