レインボーズ・エンド カベルネ・フラン リミテッド・リリース 2021（2024年3月27日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.25＋点
販売予定価格 3,920円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーのジャム、プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、木質香、燻し香、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮感あるカシスをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味、スパイスの風味、グリーンテイストを伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強くやや収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に様々な複雑味と心地よい収斂性が後味に残ります。カシスをイメージする凝縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、スパイスの風味、グリーンテイスト、強くハッキリした酸を感じ、骨太で力強いけれど、あくまでもスタイリッシュなヴィンテージです。
合わせたい料理
ラムチョップステーキ、スペアリブ、ローストビーフ、青椒肉絲
