レインボーズ・エンド カベルネ・フラン 2021（2024年3月19日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカワイン
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 3,500円前後
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、木質香、杉の葉をイメージする青味の要素、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮感ある濃い果実味が心地よいグリーンテイスト、樽熟成から由来する風味などが香ります。比較的豊かではっきりした酸とミネラルに富み、骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収斂性ありますが、あくまでもシルキーで荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に、苦味と収斂性が後味に心地良く残ります。カシスやブルーベリーをイメージする凝縮感ある果実味、心地よく溶け込むグリーンテイスト、スパイスの風味、樽熟成の風味、比較的豊かでハッキリした酸を感じ、ボリュームがあり、骨太で力強く、飲み応えありますが、あくまでもスタイリッシュなヴィンテージです。
合わせたい料理
ローストビーフ、レバニラ炒め、ラムチョップステーキ、ビーフカツレツ、
