オレンジワインならこれ! 酸化防止剤無添加の【ナチュラルワイン】 僅かなタンニン分と 少しひねた風味が堪らなく旨い! 2024年3月19日配信ワインニュースレター

オレンジワインならこれ! 酸化防止剤無添加の【ナチュラルワイン】 僅かなタンニン分と 少しひねた風味が堪らなく旨い! 2024年3月19日配信ワインニュースレター
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オレンジワインならこれ!
酸化防止剤無添加の【ナチュラルワイン】
僅かなタンニン分と
少しひねた風味が堪らなく旨い!

スマロッカ 2CV(ドス・セー・ウベ)オレンジワイン 2022

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【ワインニュース】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)

ソムリエ麦ちゃんです

船便ノヴェッロをご購入の際に

使えるクーポンは明日が最終日です!

当店一番人気のイタリアの新酒ワイン

『ファンティーニ・ノヴェッロ』

船便だからお買い得価格ですが

クーポンを使えばさらにお買い得です♪

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明日が最終日となります。

お見逃し無いようにお願いします。

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オレンジワインの中でも

特にオススメなのが、

本日ご案内のスペイン産オレンジワインです。

自然酵母による発酵、

SO2(酸化防止剤)無添加の自然派ワインです。

今流行りのナチュラル・ワイン

フランス語でヴァン・ナチュールです。

豊潤な香りと独特な風味に

酸化熟成による若干のひねた風味と

僅かに感じるタンニン分が非常に心地よく、

個人的には大好きな1本です。

スマロッカ 2CV(ドス・セー・ウベ)
オレンジワイン 2022


当店通常価格 2,510円税込
会員特別価格 2,470円税込

麦ちゃん評価 4.15点

麦ちゃん評価とは?

ナチュラルワイン&オレンジワインとしては

非常にリーズナブルです♪

 

僅かに琥珀色を帯びたオレンジ色の外観が特徴的、

アンズやオレンジをイメージする果実味に

やや酸化した印象のひねた風味が溶け込み、

豊かでハッキリした酸を感じ、

果実味豊かで甘酸っぱく、

タンニンから由来する収斂性も心地よい、

これぞオレンジワインと言えるお買い得な1本です。

■合わせたい料理
照り焼きチキン
牡蠣フライ
シシャモの唐揚げ
サザエの壺焼き

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「オレンジワイン」ってご存知ですか?

オレンジワインとは白ブドウを使って

赤ワインと同じ醸造方法でつくられた

白ワインのことです。

一般的に白ワインは白ブドウを搾汁して、

皮と種を取り除き、果汁だけを発酵させます。

一方、赤ワインは黒ブドウを圧搾した後、

皮と種も一緒に発酵させます。

原料は白ブドウですが、

赤ワインと同じように皮と種も一緒に発酵させたものを

オレンジワインと呼びます。

皮や種を漬けこんだ状態で発酵することで、

成分が抽出されて色がつき、

オレンジがった色合いになることから

「オレンジワイン」あるいは「アンバーワイン」

と呼ばれています。

ジョージアのオレンジワインが特に有名で

クヴェヴリと呼ばれるアンフォラ(土器)を使って

醸造されています。
クヴェヴリ1

ジョージアはトルコの東、黒海に隣接する小国で、

2015年まではグルジアと呼ばれていました。

クヴェヴリ2

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オレンジワインの入門編と言える1本!
独特な風味ですが

比較的クセの無い味わいが特徴的
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ルカツィテリ クヴェヴリ 2020

当店通常価格 2,530円税込
会員特別価格 2,495円税込

麦ちゃん評価 4.05点

ブドウ品種は「ルカツィテリ種」です。

オレンジワインとしてはバランス良くまとまり、

綺麗な酸と果実を感じる

じっくり味わって心地よい1本です。

アンズのジャムをイメージする果実味、

強めに感じるミネラル感、

綺麗な酸を感じ、

心地よいタンニンから由来する収斂性が

独特な印象の1本です。

■合わせたい料理
砂肝の塩焼き
牛タンの塩焼き
マグロのカツレツ
カツオのたたき

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特に癖の強い個性的な
オレンジワインがこちらです!
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キシ クヴェヴリ 2021

当店通常価格 2,630円税込
会員特別価格 2,585円税込

麦ちゃん評価 4.1点
(評価は2020年ヴィンテージ)

ブドウ品種が「キシ種」です。

黄金色を帯びたオレンジ色の外観が

オレンジワインの名に相応しく、

ハーブのニュアンスや薬草の風味が

独特な雰囲気を醸し出し、

果実の旨味は素直に広がり、

タンニンから由来する収斂性が心地よい1本です。

好き嫌いの分かれるワインだと思います。

シェリー酒などが苦手な方にはお勧めしません。

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イタリアのオレンジワインも人気です!
南イタリアプーリア産のオレンジ
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ダイ・ダイ 
オレンジワイン IGP 2021


当店通常価格 2,130円税込
会員特別価格 2,105円税込

麦ちゃん評価 4.0点

パンパヌート60% 
マルバジア40%

ロゼワインのような黄金色を帯びた外観、

オレンジやアンズをイメージするフレッシュな果実味、

豊かで綺麗な酸を感じ、

爽やかな印象も受けますが、

タンニンによる収斂性を意識し、

骨格のしっかりした

独特な風味のオレンジワインです。

■合わせたい料理
サーモンフライ
シンプルなポテトコロッケ
鶏肉のフリッタ―
海老グラタン

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ジョージア産のクヴェヴリ仕立ての
赤ワインを2アイテムご案内します
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クヴェヴリ仕立ての赤ワイン
伝統的製法による
独特な風味の高品質ワイン

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ハシミ サペラヴィ クヴェヴリ 2019

当店通常価格 2,590円税込
会員特別価格 2,555円税込

麦ちゃん評価 4.1点

サペラヴィ種 100%

ブルーベリーをイメージする濃縮感ある果実味、

心地よく溶け込むスパイスの風味と

ハーブの風味が特徴的、

豊かで綺麗な酸、

メリハリがありしっかりした骨格を備えた

独特な風味を備えた1本です。

■合わせたい料理
豚肉の香草焼き
照り焼きチキン
豚肉の白ワイン煮込み
ミラノ風ポークカツレツ

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同じくサペラヴィ種による
クヴェヴリ仕立ての赤ワイン
フローラルな風味とスパイスの風味
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キシスケヴィ サペラヴィ 
クヴェヴリ 2019


当店通常価格 2,530円税込
会員特別価格 2,495円税込

麦ちゃん評価 4.1点

サペラヴィ種 100%

同様に高得点で評価しました♪

濃縮感あるフレッシュな果実味、

フローラルな風味とスパイスの風味、

比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり、

素直に旨味を感じるヴィンテージです。

個人的にお気に入りの1本です。

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本日はお勧めなオレンジワインと

ジョージアのクヴェヴリ仕立ての

ワインをご案内しました。

最後までご覧頂きありがとうございました。

今後とも宜しくお願いします。

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