シャレーン ピノ・ノワール・エヴリン 2021（2024年3月8日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 アメリカ
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 18,355円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、僅かに醗酵食品香などが香ります。口の中に濃縮感あるアメリカンチェリーやプラムなどを思わせる果実香が樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ります。アメリカンチェリーやプラムをイメージする濃縮感ある
果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、比較的豊かでハッキリした酸、ボリュームがあり力強いけれど、シルキーで柔らかく、透明感があり、しっかりした骨格のあるヴィンテージです。
合わせたい料理
ポークカツレツ、鴨肉のローストオレンジソース、ポークチャップ、鶏肉の赤ワイン煮込み、
