レインボーズ・エンド シラーズ 2021（2024年2月2日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,995円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、カシスをイメージする果実香、カラメル香、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などを思わせる果実香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮したブルーベリーをイメージする濃い果実が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力地よく、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に後味に心地良い収斂性と苦味の要素が残ります。濃縮感あるブルーベリーをイメージする果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味と樽熟成から由来する風味、比較的豊かな酸を感じ、ボリュームがあり、骨太で力強いけれどバランス良くまとったヴィンテージです。
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、パスタボロネーゼ、ローストポーク、マグロのカツレツ
