【ピノタージュならこのワイン】
南ア随一のピノタージュの造り手
『カノンコップ』
ボリュームがあり飲み応え充分！
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【ワインニュースレター】
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シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
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こんにちは(^-^)
ソムリエ麦ちゃんです
只今、南アフリカワインフェアー開催中です！
今回は赤ワインに特化した
ステレンボッシュの老舗ワイナリー
カノンコップ特別タイムセールです。
タイムセールは2月20日(火)23:59まで
尚、予約受注のため2月23日(金)より
順次発送させて頂きます。
配達ご希望日がある場合は、
2月24日(土)以降をご指定下さい。
宜しくお願いします。
開催中のカノンコップフェアーですが、
彼らの最も得意とするのが実はピノタージュです。
彼らの所有する畑の約50％がピノタージュです。
ピノタージュは全て『ブッシュヴァイン』で
樹齢50年を超える区画もあります。
ブッシュヴァインとは針金で誘引することはせず、
まるで藪のように栽培する方法で、
収量は落ちる分、濃縮したブドウが収穫できます。
まさに藪のようなブッシュヴァインの畑
ピノタージュからは優しくチャーミングなワインと
非常に色濃く力強いワインの2つのスタイルのワインが
造られていますが、カノンコップは後者のスタイルで
力強く飲み応えあるピノタージュを生産しています。
南アフリカを代表するピノタージュ生産者です。
ピノタージュは今から約100年前1925年に
ピノ・ノワール種とサンソー種の交配によって
生まれました。
当時サンソーはエルミタージュと呼ばれていたため、
２つのブドウの名前から
ピノタージュと名付けられたのです。
南アフリカを代表するブドウ品種
ピノタージュの赤ワインを是非お試し下さい。
■カノンコップ特別セール その1
カデットシリーズのピノタージュ100％
ピノタージュの入門編です！
カノンコップ・カデット
ピノタージュ 2020
当店通常価格 2,995円税込のところ
セール特別価格 2,585円税込
麦ちゃん評価 4.1点
アメリカンチェリーをイメージする濃縮感ある果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
ボリュームがあり、力強く、
しっかりした骨格を備え、
旨味豊かに広がるヴィンテージです。
■合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み
ポークのピカタ
鴨肉のロースト
ポークカツレツ
■合わせたいおつまみ（同梱にオススメ）
スパイシーチキンのパテ
ケイジャンスタイル 95g
販売価格 540円税込
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 90ｇ
販売価格 734円税込
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■カノンコップ特別セール その2
南アフリカを代表するピノタージュ！
特別な区画から造られるプレミアムワイン
カノンコップ・エステートワイン
ピノタージュ 2020
当店通常価格 7,240円税込のところ
セール特別価格 6,250円税込
麦ちゃん評価 4.4点
南アフリカ最高峰のピノタージュです！
凝縮感あるカシスをイメージする濃い果実味、
強めに感じる樽熟成から由来する風味、
心地よいスパイスの風味、
ボリュームがあり骨太で力強く、
旨味豊かに膨らむヴィンテージです。
■合わせたい料理
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
ビーフカツレツ
パスタボロネーゼ
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■カノンコップ特別セール その3
ピノタージュから造られるロゼワイン
カノンコップ カデット
ピノタージュ ロゼ 2023
当店通常価格 2,030円税込のところ
セール特別価格 1,750円税込
ピーチをイメージするフレッシュで豊かな果実味、
アルコールを強めに感じボリュームがあり、
しっかりした骨格を備え、
優しい果実味が心地よく広がるヴィンテージです。
■合わせたい料理
海老のチリソース煮
鶏肉のフリッター
白身魚のフライ
タコの唐揚げ
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■カノンコップ特別セール その４
ピノタージュ種を30％以上使用すると
ケープ・ブレンドと名乗れます。
カノンコップ カデット
ケープ・ブレンド 2021
当店通常価格 2,810円税込のところ
セール特別価格 2,420円税込
麦ちゃん評価 4.1点
ピノタージュ 39％
カベルネ・ソーヴィニョン 30％
メルロ 27％
カベルネ・フラン 3％
プティ・ヴェルド 1％
濃縮感あるカシスやプラムを思わせる果実味、
心地よく溶け込むスパイスの風味とグリーンテイスト、
強くハッキリした酸を感じ、
骨太で力強く骨格のしっかりしたヴィンテージです。
■合わせたい料理
豚肉の香草焼き
ラムチョップステーキ
ローストビーフ
牛タンシチュー
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■カノンコップ特別セール その5
カデットシリーズの
カベルネ・ソーヴィニョン100％
カノンコップ・カデット
カベルネ・ソーヴィニヨン 2020
当店通常価格 2,995円税込のところ
セール特別価格 2,585円税込
麦ちゃん評価 4.1点
凝縮感あるカシスをイメージする果実味、
樽熟成から由来する風味、
スパイスの風味と心地よいグリーンテイスト、
強くハッキリした酸と収縮感あるタンニン、
骨太で力強く、
今後の熟成が大いに期待出来る1本です。
■合わせたい料理
サーロインステーキ
ミラノ風ポークカツレツ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
ローストビーフ
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■カノンコップ特別セール その6
プレミアムなカベルネ・ソーヴィニョン
カノンコップ エステートワイン
カベルネ・ソーヴィニョン 2018
当店通常価格 7,240円税込のところ
セール特別価格 6,250円税込
麦ちゃん評価4.25点
カシスをイメージする濃縮感ある果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と
カベルネらしいグリーンテイスト、
ボリュームがあり力強く、
あくまでもシルキーで柔らかい
洗練されたカベルネ・ソーヴィニョンです。
■合わせたい料理
ローストビーフ
サーロインステーキ
パスタボロネーゼ
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
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■カノンコップ特別セール その7
南ア最高のボルドー・ブレンド！
カノンコップ・ポールサウアー 2019
当店通常価格 8,685円税込のところ
セール特別価格 7,550円税込
麦ちゃん評価 4.5＋～4.55点
カベルネソーヴィニヨン 75％
カベルネフラン 14％
メルロ 11％
豊潤で複雑な香り、
濃縮感あるカシスをイメージする果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
強くハッキリした綺麗な酸、
タンニンは強めですがシルキーで柔らかく、
洗練されたスタイリッシュな
ボルドーブレンドの至高のワインです。
■合わせたい料理
サーロインステーキ
牛ヒレ肉とフォアグラのソテー
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
子羊のロースト
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■カノンコップ特別セール その8
12本限定！
日本に60本のみの限定入荷！
カノンコップ・ポールサウアー 2009
50周年記念ボトル
当店通常価格 22,500円税込のところ
セール特別価格 19,200円税込
ポールサウアー2009年は、近年では2015年と並ぶ
グレートヴィンテージと評価されています。
2015年のポールサウアーはティム・アトキンが
初めて100点満点を付けたワインとして知られいます。
2009年はティム・アトキン評価はまだ無かった
ヴィンテージですが、同じく最高の年とされています。
高価すぎて試飲しておりませんが、
間違いなく南アフリカ最高のワインです。
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南アフリカワインフェアー
今回はカノンコップ特別タイムセールです。
お見逃し無いようにお願いします。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
