カノンコップ カデット ケープ・ブレンド（2024年2月13日試飲ワイン）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,810円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリー、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、黒糖、カラメル香、燻し香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、僅かに青味の要素、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮したカシスやプラムをイメージする果実味がスパイスの風味、グリーンテイストなどを伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に心地良く残ります。濃縮感あるカシスやプラムを思わせる果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味とグリーンテイスト、強くハッキリした酸を感じ、骨太で力強く骨格のしっかりしたヴィンテージです。
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、ラムチョップステーキ、ローストビーフ、牛タンシチュー
