クリスタルム ピーター・マックス ピノ・ノワール 2022（2024年2月7日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 6,200円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、チェリーなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、木質香、燻し香、発酵食品香などが香ります。口の中に濃縮感あるチェリーやフランボワーズをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、優しい果実味が後味に長く残ります。濃縮感あるフランボワーズやチェリーをイメージする果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、豊かでハッキリした綺麗な酸、透明感があり、力強さも備えたスタイリッシュなピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース、豚肉のピカタ、鶏肉のクリーム煮込み、蟹クリームコロッケ
