スコラ・サルメンティ ネリオ リゼルヴァ 2019（2024年2月2日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 イタリア
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 1,950円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、カカオの風味、燻し香、木質香、胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮感あるプラムをイメージするジャミーな果実味がスパイスの風味と僅かに樽熟成から由来を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、旨味豊かに広がり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはやや強めで僅かに収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ります。プラムのジャムをイメージする濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来とスパイスの風味、比較的豊かな酸を感じ、ボリュームがあり力強く、旨味豊かに膨らむヴィンテージです。
合わせたい料理
照り焼きチキン、豚肉のソテーデミグラスソース、手羽先の柔らか煮、ポークカツレツ
