ハーン カベルネ・ソーヴィニョン 2021 ハーン・ファミリー・ワインズ（2024年1月23日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 アメリカ
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,755円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。口の中に濃縮したカシスやブルーベリーをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味とグリーンテイストを伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルを感じ、メリハリがあり旨味豊かに広がり、メリハリある味わいです。タンニンは強めですが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味が後味に長く残ります。カシスやブルーベリーのジャムをイメージする果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とグリーンテイスト、ボリュームがあり力強く、程よい酸を感じメリハリがあり、果実の旨味が素直に広がるカリフォルニアらしカベルネ・ソーヴィニョンです。
合わせたい料理
ホイコーロー、ビーフシチュー、ポークソテーデミグラスソース、パスタボロネーゼ
