ストーム・イグニス ピノ・ノワール 2021（2023年12月27日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.5点
販売予定価格 8,880円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、チェリーをイメージする果実香、スミレの花、カラメル香、ナッティーな風味、発酵食品香、などが香ります。口の中にフランボワーズやチェリーをイメージする優しい果実味が心地よい樽の風味と発酵食品の風味などを伴い、豊かに広がります。比較的強くやや塩味を帯びた綺麗な酸とミネラルに富み、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンはシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く優しい果実の旨味と共にアミノ酸を意識する旨味の要素が後味に現れます。フランボワーズやチェリーをイメージする優しい果実香、心地よい樽の風味と発酵食品の風味、豊かでやや塩味を帯びた酸、タンニンはシルキーで柔らかく、透き通る印象の綺麗で洗練されたピノ・ノワールです。次第に現れるアミノ酸を意識する旨味が印象的です。
合わせたい料理
鴨肉のローストオレンジソース、伊勢海老のテルミドール、鶏肉のフリッタ―、マグロのステーキ
