イタリアで最もポピュラーな生産者
【ファンティーニ渾身の1本！】
麦ちゃん評価4.55点♪
干しブドウから造られる
濃厚パワフル完熟赤ワイン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【ワインニュースレター】
————————————————–
シニアソムリエ麦ちゃんのワイン専門店
ワインブティックヴァンヴァン本店
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは(^。^)
ソムリエ麦ちゃんです
【南アフリカワインフェアー】は
明日12月25日23時59分まで！
お見逃しないようにお願いします。
今回はクリスマスだから
プレミアムワインを12アイテム厳選しての
大特価タイムセールです！
年末年始にはちょっとリッチなワインを飲みませんか！
タイムセールは12月25日23時59分まで！
尚、予約販売となりますので、
発送は12月28日からさせて頂きます。
配送ご希望日がある場合は
12月29日以降をご指定下さい。
そして35,000円以上ご購入で
2,000円OFFクーポンが使えるダブルチャンスです！
さらにエコバランス9本セットに
使えるお試しクーポン1,500円OFFを進呈中です！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こちらもただ今セール中
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ドイツで活躍中の若き醸造家
『坂田千枝さん』の名前を冠した
特別なピノ・ノワール！
その名も『CUVEE CHIE キュヴェ・チエ』！！！！！
24本限定お試し価格！
ピノ・ノワール キュヴェ チエ
クヴァリテーツヴァイン
トロッケン 2021 ベルンハルト・コッホ
当店通常価格 3,185円税込のところ
お試し特別価格 2,855円税込
麦ちゃん評価 4.1＋点
お一人様1本のご購入でお願いします。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
本日は今やイタリアで最もポピュラーな生産者と
言って過言ないファンティのアイテムをご案内します。
「ファルネーゼ」の名前で親しまれきましたが、
数年前に「ファンティーニ」と表示名を改めました。
しばらくの間は、ファンティーニ（ファルネーゼ）と
両方の名前を表記していきます。
先日10月14日に『ファンティーニ』社長
ヴァレンティーノ・ショッティ氏と
次女のアレッシアさんが当店に来店されました。
今年の当店の一大ニュースです！
お二人と昼食を共にして、
今年の作柄状況やオーガニックに対する姿勢、
今後の事業展開、そしてご家族のお話など、
色々なお話をさせて頂き親交を深めました。
非常に有意義な時を過ごさせて頂きました。
ファンティーニのワイン、
これからも積極的に販売していきます。
それでは最初に
フラッグシップワインをご紹介します。
昨年2022年秋にリリースされた
彼らの新たなフラッグシップワインです。
スリー・ドリーマーズ2020
ファンティーニ（ファルネーゼ）
当店通常価格 9,170円税込
会員特別価格 9,050円税込
麦ちゃん評価 4.55点
ファルネーゼの創始者3人の夢が詰まった
その名も『スリー・ドリーマーズ』です。
創始者3人の夢が叶い
今やファルネーゼは巨大カンパニーに成長しました。
巨大カンパニーになっても
そのワイン造りには妥協がありません。
そんな彼らの新たなフラッグシップがこのワインです。
フィリッポ・バッカラーロ
カミッロ・デ・ユリウス
ヴァレンティーノ・ショッティ
創設者3人をテーマに造り上げた
モンテプルチアーノのトップ キュヴェです。
高級感ある紙に包まれ、
そのネックには黄金の鍵がかけられています。
そのカギを鍵穴に入れて、
ファンティーニの世界、
スリー・ドリーマーズの世界に
どうぞお入り下さい。
という粋なメッセージが込められているのです。
この特別なワインは
アパッシメントという特別な手法で造られます。
「アパッシメント」とは、
イタリアワインの製法のひとつで、
陰干しして水分を飛ばし、
レーズンのように乾燥させたブドウを使うことで
果実のエキスを思いっきり凝縮するという
高級ワインにも使われている特殊な醸造法です。
収穫されたブドウは温度と湿度をコントロールできる
乾燥庫(フルッタイオ)で葡萄をアパッシメントさせます。
湿度や温度を調整しながら
アパッシメントは120日間行なわれます。
葡萄の水分が徐々に失われ、
全体の40％の水分が無くなります。
自然乾燥によって独自のフルーツのアロマが出てきます。
その後、やわらかく圧搾し、
ステンレスタンクで25度から30度にコントロールしながら
6ヶ月間発酵、醸しを行います。
その後、アメリカンオーク樽に移し18ヶ月熟成させます。
非常に複雑で手間のかかる工程を経て生まれた
まさに「スリー・ドリーマーズ」の名にふさわしい
素晴らしいワインに仕上がりました。
豊潤で複雑な香りに包まれ、
凝縮感ある旨味たっぷりな果実味が、
樽熟成から由来するロースト感を
心地よく伴い豊かに広がり、
ボリュームがあり、骨太で力強く、
残糖さえ意識する旨味豊かな余韻の長い
あくまでもシルキーな至高の1本と言えます。
■合わせたい料理
スペアリブ
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
牛フィレ肉とフォアグラのソテー
ウナギの蒲焼
ファンティーニは３氏の協力により1994年に設立された
新興ワイナリーですが、今やイタリアで
最もポピュラーな生産者となりました。
ルカ・マローニ ベストワイン年鑑
「グイダ・デイ・ヴィニ・イタリアーニ」にて
過去9回イタリアトップ生産者に選出されています。
それではもう1アイテム彼らの代表作をご案内します。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
1本のブドウ木に
8房しか実を付けずに造られる
贅沢ですがリーズナブルな1本！
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
モンテプルチアーノダブルッツオ
カサーレ ヴェッキオ 2021
当店通常価格 2,415円税込
会員特別価格 2,380円税込
麦ちゃん評価 4.1点
近年では最も優れたヴィンテージと言えます！
ブルーベリーをイメージする
濃縮感ある濃い果実味、
心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、
程よい酸とミネラルに富み、
力強く骨太で飲み応えあるヴィンテージです。
■合わせたい料理
パスタボロネーゼ
サーロインステーキ
ラザニア
ローストビーフ
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ファンティーニお勧めセットワイン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ファンティーニ（ファルネーゼ ）
6本セット赤ワイン4本 白ワイン2本
当店通常価格 9,275円税込
会員特別価格 9,160円税込
————————————————–
ファンティーニ（ファルネーゼ）
赤のみ6本セット
当店通常価格 10,650円税込
会員特別価格 10,505円税込
————————————————–
ファンティーニ（ファルネーゼ）
赤のみ8本セット
当店通常価格 15,030円税込
会員特別価格 14,815円税込
————————————————–
ファンティーニ（ファルネーゼ ）
赤・白12本セット
赤ワイン8本 白ワイン4本
当店通常価格 21,470円税込
会員特別価格 21,435円税込
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
本日は今年秋に当店に来店された
ファンティーニのアイテムをご案内しました。
最後までご覧頂きありがとうございました。
今後とも宜しくお願い申し上げます。
