ドラゴン カヴァ（カバ）グラン・トラディション ブリュット NV（2023年12月8日試飲）
タイプ スパークリングワイン
産地 スペイン
麦ちゃん評価 3.85＋点
販売予定価格 1,450円税込
テイスティングコメント
泡立ちは細やかで持続力があります。リンゴ、レモンなどを思わせる果実香、オイリーな風味、燻した風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激はクリーミーで口当たりスムーズ、リンゴやレモンをイメージするフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる印象です。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、爽やかでしっかりした骨格を備えています。余韻は中庸でフレッシュな果実味と僅かに収斂性が後味に心地良く残ります。クリーミーな泡立ちで口当たりスムーズ、リンゴやレモンをイメージするフレッシュな果実味、強くはっきりした綺麗な酸、爽やかで、骨格のしっかりしたキリッとした辛口の1本です。
合わせたい料理
スモークサーモンのマリネ、イクラと鮭のちらし寿司、生ガキ、イカのフリッタ―
