クラウズ メソッド・キャップ・クラシック シャルドネ 2020（2023年12月2日試飲）
タイプ スパークリングワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 5,115円税込
テイスティングコメント
泡立ちは細やかでグラスの底から立ち上る泡は持続力があります。熟したリンゴ、黄桃などを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、イースト香、海を感じる潮の風味、石灰質を感じるミネラルなどが香ります。泡の刺激はクリーミーで柔らかく口当たりスムーズ、よく熟した果実の旨味とハチミツの旨味が様々な複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よいミネラルを感じ、旨味豊かに膨らみ、しっかりした骨格を備えています。余韻は長く果実の旨味が後味にいつまでも残る印象です。フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、持続力のある細やかな泡立ち、よく熟したリンゴをイメージする果実の旨味とハチミツの旨味、比較的豊かな酸を感じ、膨らみがありふくよかでしっかりした骨格を備えた感動的1本です。
合わせたい料理
いせ海老のテルミドール、鶏肉のクリーム煮込み、真鯛のムニエル、蟹クリームコロッケ
