ステレンラスト・オールドブッシュヴァイン シュナン・ブラン 2022 (2023年12月1日試飲）
タイプ 白ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.3＋～4.35点
販売予定価格 3,285円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、オイリーな風味、燻し香、木質香、石灰質を感じるミネラルなどが豊かに香ります。口の中によく熟した黄桃をイメージする果実味がハチミツの旨味と心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、旨味豊かに膨らみますが、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい樽熟成の風味とアミノ酸を意識する旨味が後味に残ります。豊潤で複雑な香りに包まれ、よく熟した黄桃をイメージする旨味にハチミツの旨味、心地よい樽熟成から由来する風味が見事に融合し、強く綺麗な酸を感じ、旨味豊かに膨らみ、しかも洗練された印象のシュナン・ブランのお手本のような1本です。
合わせたい料理
海老グラタン、鶏肉のフリッタ―、海老のチリソース煮、真鯛のムニエル
