ボッシュクルーフ シラー 2021（2023年11月26日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 南アフリカ
麦ちゃん評価 4.2＋～4.25点
販売予定価格 3,860円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、シナモン・胡椒などのスパイス香、僅かにハーブやフローラルな風味などが豊かに香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が心地良いスパイスの風味と僅かにグリーンテイストを伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に心地よいスパイスの風味が後味に残ります。ブルーベリーをイメージする濃縮感ある果実味、シナモンや胡椒などのスパイスの風味と心地よいグリーンテイスト、程良い酸を感じ、透明感さえ感じる綺麗で洗練されたシラー種の1本です。
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、スパイシーチキン、鴨肉のローストオレンジソース、照り焼きチキン
