ショウ・アンド・スミス シラーズ 2022（2023年11月21日試飲）
タイプ 赤ワイン
産地 オーストラリア
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 4,345円税込
テイスティングコメント
合わせたい料理
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、燻し香、黒糖、シナモン・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラル、動物的ニュアンスなどが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮した果実味がスパイスの風味を心地よく伴い豊かに広がります。比較的豊かでハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に心地よい収斂性が残ります。豊潤で複雑で豊かな香り、カシスやブルーベリーをイメージする濃縮感ある果実味、心地よく溶け込むスパイシーな風味、豊かでハッキリした綺麗な酸、シルキーで柔らかく、洗練された印象のスタイリッシュなシラーです。
合わせたい料理
ローストビーフ、鶏レバーのテリーヌ、牛肉の赤ワイン煮込み、ビーフカツレツ
