ランゲ ネッビオーロ 2007 カーサ・ヴィニコラ・ニコレッロ
（2022年12月9日（金） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,030円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、スミレの花、ナッティーな風味、木質香、燻し香などが複雑に豊かに香ります。口の中に程良い濃縮感ある未だ健全な果実味が樽熟成から由来する風味と長期熟成から由来する複雑味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした綺麗な酸とミネラルに富み、透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが熟成により丸みを帯び荒々しいところはありません。余韻は中庸で、優しい果実味と共に心地良い収斂性が後味に残ります。豊潤で複雑な香り、程よい濃縮感ある果実味と心地よく溶け込む長期熟成から由来する複雑味と樽熟成から由来する風味、比較的豊かな酸を感じ、透明感があり、骨格のしっかりした飲み頃のネッビオーロです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、豚肉のピカタ、鶏肉のフリッタ―、パテ・ド・カンパーニュ
