ジゴンダス 2016 ドメーヌ・デュ・ケロン
（2022年12月1日（木） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.25点
販売予定価格 5,020円税込
テイスティングコメント
カシス、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラル、僅かに動物的ニュアンスなどが複雑に香ります。口の中に凝縮感ある果実味がスパイスの風味や鉱物感などの複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めで収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に心地よく残ります。豊潤で複雑な香り、凝縮した果実味に溶け込むスパイスの風味と鉱物感、骨太で力強く骨格のしっかりした飲み応えありますが、洗練された印象の上質なローヌワインです。
合わせたい料理
ラム肉の香草焼き、鹿肉のロースト、オックステールの赤ワイン煮込み、ローストビーフ
