シャトー・オステン・ピカン キュヴェ・デクスペション・リュックリュス 2005
（2022年11月19日（土） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.35～4.4点
販売予定価格 6,550円税込
テイスティングコメント
カシス、乾燥プルーンなどを思わせる果実香、カラメル香、チョコレート香、ナッティーな風味、ミルキーな風味、木質香、燻し香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮感ある濃い果実味が、樽熟成から由来する風味や鉱物感を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と強いミネラルを感じ、ボリュームがあり骨太で力強くしっかりた骨格を備えています。タンニンは強く熟成により丸みを帯びているものの未だ収斂性を意識します。余韻は長く果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、凝縮感ある濃い果実味、樽熟成から由来する風味、スパイスの風味、鉱物感、ハッキリした酸とミネラル感、熟成により丸みは帯びているものの未だ収斂性を意識するボリュームあり力強い1本です。さらなる熟成も期待出来るポテンシャルの高い掘出物ボルドーと言えます。
合わせたい料理
サーロインステーキ、牛フィレ肉とフォアグラのソテー、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ラムチョップステーキ
