ブーケンハーツクルーフ シラー 2016
（2022年11月18日（金） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.5点
販売予定価格 7,825円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、燻し香、黒糖、ナツメグ、ブラックペッパーなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラル、大地のイメージなどが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮した果実味がスパイスの風味と鉱物的要素などの複雑味を伴い豊かに広がります。アルコールを強めに感じボリュームがあり、比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、濃縮感ある果実の旨味が後味に長く残ります。フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、濃縮感ある濃い果実味、心地良く溶け込むスパイスの風味と鉱物感、骨太で力強く飲み応えあり、熟成により丸みを帯び、複雑味を増した印象のヴィンテージです。さらなる熟成も期待出来るポテンシャルの高い1本です。
合わせたい料理
ラムチョップステーキ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、牛ヒレ肉とフォアグラのステーキ、子羊の香草焼き
