サレント ロッソ スルサム 2017 ロッカ・ディ・モリ
（2023年1月9日（月） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,315円税込
テイスティングコメント
プラムのジャム、アメリカンチェリーのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、木質香などが豊かに香ります。口の中にプラムやアメリカンチェリーのジャムをイメージする旨味豊かな果実味が樽熟成から由来する風味を心地よく伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかで旨味の要素は素直に広がり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程良いものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味が後味に長く残ります。プラムやアメリカンチェリーをイメージする旨味豊かなジャミーな果実味、心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味、シルキーで柔らかく旨味の要素は素直に広がるヴィンテージです。
合わせたい料理
照り焼きチキン、ウナギの蒲焼き、味付けジンギスカン、沖縄風豚の角煮ラフテー
