シャノン カパル・バン 2016
（2023年1月2日（月） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 4,825円税込
テイスティングコメント
黄桃、リンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ハチミツ香、燻し香、オイリーな風味、石灰質を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に黄桃をイメージする果実味が樽熟成から由来する風味など複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と心地よい収斂性が後味に残ります。黄桃、リンゴをイメージする果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味と様々な複雑味、膨らみがありふくよかで骨格のしっかりしたじっくり味わいたいヴィンテージです。
合わせたい料理
サーモンのムニエル、マグロのステーキ、鶏肉のフリッタ―、カツオのたたき
