アウダシア シラーズ 2020
（2023年2月19日（日） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 3,895円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、カシスなどを思わせる果実香、黒糖、燻し香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に凝縮したブルーベリーをイメージする濃い果実味がスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かなハッキリした酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共にスパイスの風味が後味に長く残ります。凝縮感あるブルーベリーをイメージする濃い果実味、強く意識するスパイスの風味、比較的豊かでハッキリした酸、ボリュームが力強く、しっかりした骨格を備えてた飲み応えあるシラーズです。
合わせたい料理
子羊の香草焼き、鹿肉のロースト、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、レバニラ炒め
