シャトー・デ・ゼサール・キュヴェ・セメンタル 2019
（2023年2月15日（水） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,895円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーを思わせる黒い果実の香り、カラメ香、ヴァニラ香、ナッティ―な風味、カカオの風味、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸と程よい酸とミネラルを感じ、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。
タンニンは強く収縮感があり、未だ荒々しい印象を残します。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。複雑で豊潤な香り、凝縮感ある濃い果実味、樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、収縮感ある強いタンニン、力強く飲み応えがあり、未だ荒々しい印象を残すヴィンテージです。今後の熟成が期待出来る1本です。
合わせたい料理
牛タンシチュー、パスタボロネーゼ、サーロインステーキ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
