シャトー ファルファ 2019
（2023年2月12日（日） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.15～4.2点
販売予定価格 3,435円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、ヴァニラ香、燻し香、木質香、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、大地のイメージなどが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮感あるカシスをイメージする果実味が、樽熟成から由来する風味と心地良いグリーンテイストを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがありしっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨みと共に様々な複雑味が後味に現れます。フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、カシスをイメージする濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味とグリーンテイスト、比較的豊かな酸を感じ、タンニンはシルキーで柔らかく、バランス良くまとまったスタイリッシュなボルドー右岸のお買い得な1本です。
合わせたい料理
豚肉のデミグラスソース煮込み、ローストビーフ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、マグロのカツレツ
