ピノ・ノワール AOCヴァレー 2019 プロヴァン・スペシャリテ・デュ・ヴァレー
（2023年3月20日（月） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.3点
販売予定価格 4,280円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、フランボワーズなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香、僅かに動物的ニュアンスなどが香ります。口の中に程良い濃縮感あるアメリカンチェリーやフランボワーズをイメージする果実味が、樽熟成から由来する複雑味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、膨らみがある味わいで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがあり、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、優しい果実の旨味が後味に長く残る印象です。アメリカンチェリーやフランボワーズをイメージする程よい濃縮感あるチャーミングな果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、比較的豊かで綺麗な酸を感じ、透明感があり、優しい果実の旨味が素直に膨らむ感動的なピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、豚肉の白ワイン煮込み、
