ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ 2016
ドメーヌ・ドミニク・ギヨン（アントナン・ギヨン）
（2023年3月20日（月） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 3,380円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、フランボワーズなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、発酵食品香などが香ります。口の中にアメリカンチェリーやフランボワーズをイメージするチャーミングな果実味が、心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かで綺麗な酸とミネラルに富み、透明感がありしっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の優しい旨味が後味に心地良く残ります。アメリカンチェリーをイメージする優しくチャーミングな果実味、比較的豊かで綺麗な酸、透明感があり、優しい旨味が素直に広がるブル・ピノです。
合わせたい料理
鶏肉のフリッター、鴨肉のローストオレンジソース、真鯛のムニエル、マグロのカツレツ
