アウダシア コード・ブレイカー メルロ カベルネ・ソーヴィニョン 2021
（2023年3月18日（土） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.1＋点
販売予定価格 2,435円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、杉の葉をイメージする青味の要素、ハーブのニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮した果実味がスパイスの風味とグリーンテイストを伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感あり、やや荒々しさを残します。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。凝縮感あるカシスやプラムをイメージする果実味、強く溶け込むグリーンテイストとスパイスの風味、強くハッキリした酸、タンニンは強く未だ荒々しさを残す骨太で力強い1本です。
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、スパイシーチキン、鹿肉のロースト、ラムチョップステーキ
