ピエモンテ バルベラ 2021 ヴィーノ・ビオロジコ
（2023年3月18日（土） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,350円税込
テイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、黒糖、スミレの花、胡椒などのスパイス香、燻し香などが香ります。口の中に濃縮感あるフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる印象です。僅かにスパイシーな風味が加わる印象です。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に後味に心地良い苦味と収斂性が残ります。濃縮感あるプラムを思わせるフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくるイメージ、心地よいスパイシー感、強くハッキリした酸が特徴的、タンニンはシルキーで柔らかく、一本芯の通ったバルベラ種の1本です。
合わせたい料理
ミートソーススパゲッティ、鶏肉の赤ワイン煮込み、マルゲリータピザ、豚肉の白ワイン煮込み
