ニュイ・サン・ジョルジュ 2017 ドメーヌ・トルシュテ
（2023年3月15日（水） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 6,485円税込
テイスティングコメント
プラム、乾燥プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、木質香、燻し香、動物的ニュアンス、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に程良い濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味などの様々な複雑味を備え豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありシルキーで柔らかい印象です。余韻は長く、果実の旨味と共に様々な複雑味が後味に長く残ります。フィニッシュまで続く豊潤で複雑な香り、程よい濃縮感ある豊かな果実味、心地よく溶けこむ樽熟成から由来すると様々な複雑味、比較的豊かな酸を感じ、透明感があり、シルキーで柔らかいクラシカルなスタイルのじっくり味わいたいブルゴーニュワインです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、和牛ヒレ肉のステーキ、ローストビーフ、牛タンシチュー
