ガーディアン・ピーク ラパ カベルネ・ソーヴィニョン 2016
（3月13日（月） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 3,385円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、燻し香、木質香、杉の葉をイメージする青味の要素、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に凝縮した濃い果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、グリーンテイストを伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。カシスをイメージする凝縮感ある濃い果実味、樽熟成から由来する風味と強めに感じるスパイスの風味、グリーンテイスト、比較的豊かな酸を感じ、骨太で力強い、今後の熟成が期待出来るポテンシャルの高い1本です。
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、ラムチョップステーキ、サーロインステーキ、スパイシーチキン
