カルメン メルロ 2021
（2023年3月10日（金） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 3,960円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、ナッティーな風味、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、杉の葉をイメージする青味の要素、燻し香、木質香などが複雑に豊かに広がります。口の中に濃縮感ある果実味が樽熟成から由来する風味、グリーンテイストとスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、ボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感がありますが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。カシスやプラムをイメージする濃縮感ある濃い果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、スパイスの風味とグリーンテイスト、ボリュームがあり力強く、しっかりした骨格を備えた今後の熟成を期待したいヴィンテージです。
合わせたい料理
豚肉のデミグラスソース煮込み、パスタボロネーゼ、味噌カツ、鶏肉の山賊焼き
