カノンコップ カデット・カベルネ・ソーヴィニョン 2020
（2023年3月3日（金） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,755円税込
テイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、杉の葉をイメージする青味の要素、ナツメグ・胡椒などのスパイス香などが香ります。口の中に凝縮したカシスをイメージする果実味が、樽熟成から由来する風味、スパイスの風味、グリーンテイストなどを伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラル富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えいます。タンニンは強く荒々しさを残し、収縮感と収斂性を意識します。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。凝縮感あるカシスをイメージする果実味、樽熟成から由来する風味、スパイスの風味と心地よいグリーンテイスト、強くハッキリした酸と収縮感あるタンニン、骨太で力強く、今後の熟成が大いに期待出来る1本です。
合わせたい料理
サーロインステーキ、ミラノ風ポークカツレツ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ローストビーフ
