ブルゴーニュ ピノ・ノワール 2017 ドメーヌ・アントナン・ギヨン
（2023年3月3日（金） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 3,285円税込
テイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、木質香、燻し香などが香ります。口の中にアメリカンチェリーやプラムなどをイメージする程よい濃縮感ある果実味が心地良い樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的強くハッキリした酸とミネラルに富み、透明感があり、綺麗な印象ですが、一本芯の通った骨格を感じます。タンニンは程よいものがあり、やや収斂性がありますが、荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と共に後味に心地良い収縮感が残ります。アメリカンチェリーやプラムをイメージする濃縮感ある果実味、心地よく溶け込む樽熟成から由来する風味、強くハッキリした酸、透明感があり、しっかりした骨格を備えた一本芯の通ったブルゴーニュ・ピノ・ノワールです。
合わせたい料理
鶏肉のフリッタ―、鶏肉の赤ワイン煮込み、パスタボロネーゼ、ポークソテーデミグラスソース
