ジュラシカール 2018 ドメーヌ・ボー・ジェネラシオン・ヌフ
（2023年4月25日（火） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 3,960円税込
テイスティングコメント
黄桃、熟したリンゴ、カリンなどを思わせる果実香、ハチミツ香、カラメル香、木質香、燻し香、ナッティーな風味、僅かに酸化熟成の風味などが複雑に豊かに香ります。口の中にリンゴや黄桃をイメージするよく熟した果実味が樽熟成から由来する風味と酸化熟成の風味、ナッツの風味を伴い豊かに広がります。強くハッキリした豊かな酸とミネラルに富み、膨らみがありふくよかでしっかりした骨格を備えています。余韻は長く、果実の旨味と共にナッツの風味が後味に長く残る印象です。よく熟したリンゴや黄桃をイメージする果実味、樽熟成から由来する風味と酸化熟成したややひねた風味、強くハッキリした酸、膨らみがあり、余韻は長く、
後味に残るナッツの風味が特徴的な独特な風味の1本です。
合わせたい料理
真鯛のムニエル、スモークチキン、パテドカンパーニュ、スモークサーモンとほうれん草のクリームパスタ
