ファルネーゼ ファンティーニ・コレクション ヴィーノ・ロッソ 2021
（2023年4月21日（金） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 3.95点
販売予定価格 1,930円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムなどを思わせる果実香、黒糖、キャンディー香、僅かにスパイス香などが香ります。口の中に濃縮感あるブルーベリーをイメージするジャミーでフレッシュな果実味がストレートに豊かに広がります。綺麗な酸と程よいミネラルを感じ、メリハリがある味わいです。タンニンの収斂性はほとんどなく、シルキーで柔らかい味わいです。余韻はやや長く、果実の旨味が素直に後味に残る印象です。ブルーベリーをイメージする濃縮感あるジャミーでフレッシュな果実味、収斂性のない柔らかいタンニン、綺麗な酸を感じメリハリある味わいで、ノヴェッロを思わせるフレッシュ感を感じます。冷やしても美味しいというキャッチフレーズに納得の赤ワインです。
合わせたい料理
照り焼きチキン、ポークソテー、メンチカツデミグラスソース、マグロのカツレツ
