カヴァリ ブラック・ビューティー 2020
（2023年6月14日（水） 試飲ワイン）
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,415円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、燻し香、カラメル香、ナッティーな風味、黒糖、ナツメグ・ブラックペッパーなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に濃縮した果実味が、スパイスの風味と樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。程良い酸とミネラルに富み、ボリュームがあり膨らみある味わいで、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に心地良く残ります。濃縮感あるカシスやブラックベリーをイメージする果実味、心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味とスパイスの風味、ボリュームがあり力強く、旨味の要素は素直に膨らむシラーズです。
合わせたい料理
ラムチョップステーキ、豚肉の香草焼き、牛タンの塩焼き、ビーフシチュー
