ブーケンハーツクルーフ ステレンボッシュ カベルネ・ソーヴィニョン 2020
（2023年5月20日（土）試飲）
麦ちゃん評価 4.35点
販売予定価格 8,210円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ヴァニラ香、ナッティーな風味、木質香、燻し香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが豊かに香ります。口の中に濃縮したカシスをイメージする果実味が樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。アルコールを強めに感じボリュームがあり力強く、程よい酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めでシルキーで柔らかく、荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に樽熟成から由来する風味とスパイスの風味が後味に長く残ります。カシスをイメージする濃縮感ある果実味、やや強めに感じる樽熟成から由来する風味と心地良いスパイスの風味、ボリュームがあり、力強く、タンニンはシルキーで柔らかい旨味の要素は素直に広がるヴィンテージです。
合わせたい料理
ビーフストロガノフ、ローストビーフ、ミラノ風カツレツ、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み
