ポール・クルーヴァー セブンフラッグス ピノ・ノワール 2018
（2023年5月28日（日）試飲）
麦ちゃん評価 4.35～4.4点
販売予定価格 8,210円税込
テイスティングコメント
フランボワーズ、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、カカオの風味、ナッティーな風味、燻し香、木質香などが複雑に豊かに香ります。口の中にアメリカンチェリーやフランボワーズをイメージする優しい果実味が心地よい樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、透明感があり、優しい果実味が素直に広がり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、チャーミングな果実の旨味が後味に長く残る印象です。豊潤で複雑な香り、フランボワーズやアメリカンチェリーをイメージする優しい果実味、心地良く溶け込む樽熟成から由来する風味、綺麗な酸を感じ、透明感があり、果実の旨味が素直に広がるヴィンテージです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、鴨肉のローストオレンジソース、ポークカツレツ、伊勢海老のテルミドール
