ドルチェット・ダルバ 2021 ジャコモ・グリマルディ
（2023年6月18日（日）試飲）
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,415円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、燻し香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中にブルーベリーをイメージする濃縮した果実味が僅かに鉱物感を伴いストレートに豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは程よいものがあり、僅かに収縮感を感じますがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味が後味に心地良く残ります。ブルーベリーをイメージする濃縮感ある果実味と心地良い鉱物感が特徴的、比較的豊かな酸を感じ、メリハリがあり力強く、シルキーで柔らかくしっかりした骨格を備えた良質なドルチェット種の赤ワインです。
合わせたい料理
鶏肉の赤ワイン煮込み、ポークソテーデミグラスソース、牛タンシチュー、ポークカツレツ
