ポークパイン リッジ シラー 2022 ブーケンハーツクルーフ
（2023年8月13日（土）試飲）
麦ちゃん評価 3.9点
販売予定価格 2,030円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムを思わせる果実香、燻し香、黒糖、シナモン・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中にブルーベリーをイメージする濃縮した果実味が強めに感じるスパイスの風味を伴い豊かに広がります。程よい酸とミネラルに富み、程よい骨格を備えメリハリある味わいです。タンニンは強めですが荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。ブルーベリーをイメージする濃縮感ある果実味、強く香るスパイスの風味が特徴的、しっかりした骨格を備え、タンニンは強めですがシルキーでバランス良くまとまったヴィンテージです。
合わせたい料理
豚肉の香草焼き、スパイシーチキン、ラムチョップステーキ、牛タンの塩焼き
