カノンコップ カデット ケープ・ブレンド 2020
（2023年8月7日（月）試飲）
麦ちゃん評価 4.05点
販売予定価格 2,465円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムなどを思わせる果実香、カラメル香、燻し香、黒糖、胡椒・ナツメグなどのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮した果実味がスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですがシルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く、果実の旨味と共に後味に心地良い苦味と収斂性が残ります、濃縮感あるプラムをイメージする濃い果実味、心地よく溶け込むスパイスの風味、比較的豊かな酸とミネラルに富みメリハリがあり、しっかりした骨格を備えた力強くバランス良い1本です。
合わせたい料理
ポークカツレツ、サーロインステーキ、青椒肉絲、ボークソテーデミグラスソース
