レインボーズ・エンド カベルネ・ソーヴィニョン 2021
（2023年7月30日（日）試飲）
麦ちゃん評価 4.15点
販売予定価格 2,880円税込
テイスティングコメント
カシス、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、杉の葉をイメージする青味の要素、胡椒・ナツメグなどのスパイスの風味、鉱物を感じるミネラルなどが香ります。口の中に濃縮感ある果実味がグリーンテイスト、スパイスの風味、樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、骨太で力強くしっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、シルキーで柔らかく荒々しいところはありません。余韻は長く果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。濃縮感あるカシス、プラムのジャムなどをイメージする果実味、心地よく溶け込むグリーンテイスト、スパイスの風味、樽熟成から由来する複雑味、比較的強くハッキリした酸を感じ、メリハリがありしっかりした骨格を備えた余韻の長いカベルネ・ソーヴィニョンらしい1本です。
合わせたい料理
ローストビーフ、ポークカツレツ、サーロインステーキ、牛タンシチュー
