カノンコップ エステート ピノタージュ 2020
（2023年7月22日（土）試飲）
麦ちゃん評価 4.4点
販売予定価格 6,755円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、ナッティーな風味、チョコレート香、燻し香、木質香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮感ある果実味が強めに感じる樽熟成から由来する風味とスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、骨太で力強く、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感ありますが、荒々しいところはありません。余韻は長く、たっぷりな果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。凝縮感あるカシスをイメージする濃い果実味、強めに感じる樽熟成から由来する風味、心地よいスパイスの風味、ボリュームがあり骨太で力強く、旨味豊かに膨らむヴィンテージです。
合わせたい料理
牛フィレ肉とフォアグラのソテー、牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ビーフカツレツ、パスタボロネーゼ
