シャトー・オー・グルロ・シュマン・ド・レスティエール 2019
（2023年9月11日（月）試飲）
麦ちゃん評価 4.2点
販売予定価格 3,120円税込
テイスティングコメント
カシス、ブラックベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、チョコレート香、杉の葉をイメージする青味の要素、ナッティーな風味、燻し香、木質香、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが複雑に豊かに香ります。口の中に凝縮したカシスをイメージする濃い果実味が、やや強めに感じるグリーンテイスト、スパイスの風味、樽熟成から由来する風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、メリハリがあり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強く収縮感があり、未だ荒々しい印象を残します。余韻は長く果実の旨味と共に苦味と収斂性が後味に残ります。凝縮感ある濃い果実味、強めに感じるグリーンテイストとスパイスの風味、心地よい樽熟成から由来する風味、骨太で力強く、タンニンは強く収縮感あり、未だ荒々しいさを残す今後の熟成が期待出来るカベルネらしい上質なボルドーワインです。
合わせたい料理
ビーフカツレツ、パスタボロネーゼ、サーロインステーキ、牛タンシチュー
