ビビドール 2021
（2023年9月8日（金）試飲）
麦ちゃん評価 4.1点
販売予定価格 2,880円税込
テイスティングコメント
ブルーベリー、プラムのジャムなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナッティーな風味、シナモン・胡椒などのスパイス香、などが豊かに香ります。口の中にブルーベリーやプラムのジャムをイメーする果実味がスパイスの風味を伴い豊かに広がります。比較的豊かな酸とミネラルに富み、旨味豊かに広がり、しっかりした骨格を備えています。タンニンは強めですが荒々しいところはありません。余韻はやや長く、果実の旨味と苦味の要素が後味に心地良く残ります。ブルーベリーやプラムをイメージする濃縮感あるジャミーな果実味が特徴的、スパイスの風味に富み、甘酸っぱい果実味が豊かに広がる1本です。
合わせたい料理
ポークソテーデミグラスソース、鶏肉の山賊焼き、パスタボロネーゼ、照り焼きハンバーグ
